1,2 kg grüner Spargel
250 g Butter
Saft von 2 Zitronen
8 Knoblauch-Zehen
Salz und Pfeffer
250 g Kirschtomaten
Olivenöl
5 EL Basilikum, gehackt
100 g Pecorinokäse, gerieben
Spargel nach Grundrezept zubereiten
Knoblauch in der heißen Butter glasig dünsten, den Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen, eventuell noch ein Prise Zucker dazugeben.
Die Kirschtomaten ganz in heißem Öl andünsten, Basilikum zugeben und salzen und pfeffern.
Spargel mit der Sosse und den Kirschtomaten anrichten und dem Käse bestreuen.
Dazu passen Nudeln