Meine heutige Variante:
1 Zucchini, 1/2 Stange Lauch, 1 Tomate, 1 Kugel Mozzarella. Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence. Und Brühe und Couscous.
Habe erst Zucchini in Olivenöl angebraten, dann den Lauch zugefügt und kurz angedünstet. Dann kam Gemüsebrühe und Couscous hinein. Ganz zum Schluss habe ich den gewürfelten Mozzarella untergehoben noch mit schwarzem Pfeffer und Kräuter der Proven gewürzt. Die Tomaten kommen zu allerletzt dazu.
Hmmm wirklich lecker 