1. 600 g Bananenfruchtfleisch (etwa 1 kg Bananen) würfeln und mit 2 El Zitronensaft (oder etwas mehr) mischen.
400 g Maracuja-Fruchtfleisch (Passionsfrucht) mit 500 g Gelierzucker 2:1 mischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
2. Zwei Minuten unter Rühren sprudelnd kochen, dann die gewürfelten Bananen dazugeben. Erneut aufkochen und eine weitere Minute unter Rühren kochen.
3. Sehr heiß in sterilisierte Gläser mit Twist-off Deckel füllen. Gläser verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Ich liebe diese Marmelade, sie schmeckt nicht ganz so süß, hängt aber davon ab, wie viel Zitronensaft man nimmt. Es gibt aber auch Menschen, die sie absolut nicht mögen, wegen der Maracuja-Kerne.