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Sahnegeschnetzeltes

in Fleisch- und Fischgerichte 25.02.2006 18:06
von Archy • 3.044 Beiträge

Zutaten
(für 2 Portionen)
250 g Hähnchenbrustfilet
1 kl. Dose Champignons
250 ml Weißwein
250 g Creme fraiche
2 El Saucenbinder
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Die Pfanne erhitzen. Das Fleisch und die abgetropften Champignons (die Flüssigkeit nicht wegkippen) in der Pfanne anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und die Champignonflüssigkeit hinzugeben. Kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Mit den Gewürzen abschmecken. Dann die Creme Fraiche unterrühren. Wieder auf den Herd stellen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann das ganze mit dem Saucenbinder andicken.
Dazu passen am besten Spätzle.


Rezept von Dasty


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