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Erdbeerschaum

in Desserts 28.02.2006 02:38
von Archy • 3.044 Beiträge

Zutaten
500 g Erdbeeren
150 g Zucker
1/8 l Weißwein
15 g gemahlene Gelantine
Zitronenschalenaroma
1/4 l Schlagsahne

Zubereitung
Erdbeeren pürieren.
Mit dem Zucker, Weißwein, Gelantine und Zitronenschale mischen.
Die Masse erhitzen, langsam abkühlen lassen.
Kurz vor dem Erstarren mit der geschlagenen Sahne vermengen.
Im Kühlschrank steif werden lassen.
Mit Sahne und Erdbeeren verzieren.

Rezept von Dasty


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