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Mediterraner Nudelsalat

in Vorspeisen 28.02.2006 02:08
von Archy • 3.044 Beiträge

Zutaten
(für eine große Schüssel)
500 g Spaghetti
2 Bund Rucola
1 kg Strauchtomaten
Parmesan

Für das Dressing:
¼ l Olivenöl
1/8 l Balsamicoessig
etwa 2 El Honig, flüssig
Pfeffer
Salz

Zubereitung
Nudeln kochen. Rucola säubern, große Blätter halbieren.
Tomaten entkernen und würfeln.
Parmesan reiben.

Nudeln und Tomaten in die Schüssel geben.
Mit dem Dressing vermischen.
Salat obenauf geben.
Vor dem Servieren umrühren.
Nach Bedarf mit Parmesan bestreuen.


Rezept von Dasty


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